CONTENTS
3日分の弁当を乗り切る主菜＆副菜の作り置き
【主菜】
・鮭の塩麹漬け
《材料》
鮭切り身１枚
塩麹小さじ１
《作り方》
ビニール袋に入れてまぶし、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で保管する。
・豚薄切り肉
・鶏もも肉の照り焼き
《材料》
もも肉1/2枚
調味料（みりん大さじ１醤油小さじ２）
《作り方》
全てビニール袋に入れ、空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で保管する。
【副菜】
・レンチンナスナムル
《材料》
ナス２本
しょうゆ小さじ１
ごま油小さじ１
《作り方》
全部混ぜてレンチン加熱
・赤玉ねぎのマリネ
《材料》
赤玉ねぎ１個
塩小さじ1/2
調味料（酢大さじ２はちみつ大さじ１オリーブオイル小さじ１）
《作り方》
赤玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、ビニール袋に入れ、調味料をそそぎ入れる。空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で保管する。
・エンドウマメのバターソテー
《材料》
えんどうまめ１袋
バター2g
《作り方》
豆の筋を取り、バターで炒める。
・しいたけの甘煮
《材料》
しいたけ５枚
しょうゆ大さじ１
砂糖小さじ1/2
《作り方》
全部混ぜてレンチンする
・アスパラバターソテー
《材料》
アスパラ１０本
バター５g
《作り方》
フライパンで炒める
レシピ1日目 鮭のパン粉焼き弁当
ごはん
鮭のパン粉焼き
アスパラソテー
しいたけの甘煮
赤玉ねぎのマリネ
鮭のパン粉焼き
《材料》
鮭の塩麹漬け１袋
パン粉大さじ１
オリーブオイル小さじ１
《作り方》
アルミホイルの上に鮭を乗せ、パン粉を乗せ広げ、少し手でぎゅっと押す。オリーブオイルをまわしかけてグリルで焼く。
レシピ2日目 豚のアスパラ巻き焼き弁当
ごはん
豚のアスパラ巻き焼き
ナスの醤油和え
エンドウ豆の卵とじ
赤玉ねぎのおかか和え
豚のアスパラ巻き焼き
《材料》
豚薄切り肉３枚
アスパラソテー４０g
調味料（みりん小さじ２、しょうゆ小さじ１）
《作り方》
豚肉を広げてアスパラを置き、端からクルクル丸める。巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。調味料を加えてふつふつしたら絡めて盛り付ける。
ナスの醤油和え
《材料》
レンチンナス４０g
しょうゆ２〜３滴
《作り方》
材料を和えて盛り付ける。
エンドウ豆の卵とじ
《材料》
エンドウマメのバターソテー40g
卵1/2個
しょうゆ少々
《作り方》
卵を割りほぐし、醤油を混ぜる。エンドウ豆を加えてレンチンで固まるまで加熱。盛り付ける。
赤玉ねぎのおかか和え
《材料》
赤玉ねぎのマリネ４０g
鰹節1/2袋
しょうゆ適量
《作り方》
赤玉ねぎの水分をぎゅっと絞り、鰹節と醤油をよく混ぜて盛り付ける。
レシピ3日目 鶏の照り焼き弁当
ごはん
鶏の照り焼き
しいたけの唐揚げ
ナスのポン酢和え
アスパラと玉ねぎのサラダ
鶏の照り焼き
《材料》
鶏の照り焼き１袋
《作り方》
グリルで焼く。
しいたけの唐揚げ
《材料》
しいたけの甘辛煮40g
片栗粉小さじ１
油２g
《作り方》
しいたけの甘煮の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。油をスプレーでかけたら、グリルで焼く。
ナスのポン酢和え
《材料》
レンチンナスナムル４０g
ポン酢 適量
《作り方》
材料を混ぜる。
アスパラと玉ねぎのサラダ
《材料》
アスパラバターソテー20g
赤玉ねぎのマリネ20g
マヨネーズ小さじ1/4
《作り方》
水気を切ってマヨネーズを和える。
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