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CONTENTS
3日分の弁当を乗り切る主菜&副菜の作り置き
【主菜】
・鮭の塩麹漬け
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《材料》
鮭切り身1枚
塩麹小さじ1
《作り方》
ビニール袋に入れてまぶし、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で保管する。
・豚薄切り肉
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・鶏もも肉の照り焼き
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《材料》
もも肉1/2枚
調味料(みりん大さじ1醤油小さじ2)
《作り方》
全てビニール袋に入れ、空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で保管する。
【副菜】
・レンチンナスナムル
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《材料》
ナス2本
しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ1
《作り方》
全部混ぜてレンチン加熱
・赤玉ねぎのマリネ
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《材料》
赤玉ねぎ1個
塩小さじ1/2
調味料(酢大さじ2はちみつ大さじ1オリーブオイル小さじ1)
《作り方》
赤玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、ビニール袋に入れ、調味料をそそぎ入れる。空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で保管する。
・エンドウマメのバターソテー
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《材料》
えんどうまめ1袋
バター2g
《作り方》
豆の筋を取り、バターで炒める。
・しいたけの甘煮
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《材料》
しいたけ5枚
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1/2
《作り方》
全部混ぜてレンチンする
・アスパラバターソテー
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《材料》
アスパラ10本
バター5g
《作り方》
フライパンで炒める
レシピ1日目 鮭のパン粉焼き弁当
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ごはん
鮭のパン粉焼き
アスパラソテー
しいたけの甘煮
赤玉ねぎのマリネ
鮭のパン粉焼き
《材料》
鮭の塩麹漬け1袋
パン粉大さじ1
オリーブオイル小さじ1
《作り方》
アルミホイルの上に鮭を乗せ、パン粉を乗せ広げ、少し手でぎゅっと押す。オリーブオイルをまわしかけてグリルで焼く。
レシピ2日目 豚のアスパラ巻き焼き弁当
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ごはん
豚のアスパラ巻き焼き
ナスの醤油和え
エンドウ豆の卵とじ
赤玉ねぎのおかか和え
豚のアスパラ巻き焼き
《材料》
豚薄切り肉3枚
アスパラソテー40g
調味料(みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1)
《作り方》
豚肉を広げてアスパラを置き、端からクルクル丸める。巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。調味料を加えてふつふつしたら絡めて盛り付ける。
ナスの醤油和え
《材料》
レンチンナス40g
しょうゆ2〜3滴
《作り方》
材料を和えて盛り付ける。
エンドウ豆の卵とじ
《材料》
エンドウマメのバターソテー40g
卵1/2個
しょうゆ少々
《作り方》
卵を割りほぐし、醤油を混ぜる。エンドウ豆を加えてレンチンで固まるまで加熱。盛り付ける。
赤玉ねぎのおかか和え
《材料》
赤玉ねぎのマリネ40g
鰹節1/2袋
しょうゆ適量
《作り方》
赤玉ねぎの水分をぎゅっと絞り、鰹節と醤油をよく混ぜて盛り付ける。
レシピ3日目 鶏の照り焼き弁当
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ごはん
鶏の照り焼き
しいたけの唐揚げ
ナスのポン酢和え
アスパラと玉ねぎのサラダ
鶏の照り焼き
《材料》
鶏の照り焼き1袋
《作り方》
グリルで焼く。
しいたけの唐揚げ
《材料》
しいたけの甘辛煮40g
片栗粉小さじ1
油2g
《作り方》
しいたけの甘煮の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。油をスプレーでかけたら、グリルで焼く。
ナスのポン酢和え
《材料》
レンチンナスナムル40g
ポン酢 適量
《作り方》
材料を混ぜる。
アスパラと玉ねぎのサラダ
《材料》
アスパラバターソテー20g
赤玉ねぎのマリネ20g
マヨネーズ小さじ1/4
《作り方》
水気を切ってマヨネーズを和える。
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