CONTENTS
3日分の弁当を乗り切る主菜＆副菜の作り置き
【主菜】
・鶏もも肉コチュジャン漬け
《材料》
鶏もも肉1/2枚
しょうゆ小さじ1/2
コチュジャン小さじ１
《作り方》
皮を剥いだ鶏もも肉と調味料をビニール袋に入れてよく揉み混ぜ、空気を抜いて口を縛り冷蔵保管する。
・鮭塩麹漬け
《材料》
鮭２切れ
塩麹小さじ２
《作り方》
鮭と塩麹をビニール袋に入れてよく揉み混ぜ、空気を抜いて口を縛り冷蔵保管する。
【副菜】
・レンチンブロッコリー
《材料》
ブロッコリー1/2房
《作り方》
小房にして洗ってレンチン加熱し、冷めたら冷蔵庫保管する。
・きんぴらごぼう
《材料》
ごぼう１本
人参1/2本
調味料（酒小さじ１しょうゆ小さじ１みりん小さじ１）
《作り方》
ごぼうと人参を細切りにし、調味料を混ぜて耐熱器に入れ、レンチンで加熱する。
・キャベツ浅漬け
《材料》
キャベツ粗みじんぎり１２０g
塩小さじ１
《作り方》
ビニール袋に全てを入れてよく揉み混ぜ、空気を抜いて口を縛り冷蔵保管する。
・人参の塩漬け
《材料》
人参1/2本
塩小さじ1/2
《作り方》
人参を細めの千切りにし、ビニール袋に塩とともに入れてよく揉み混ぜ、空気を抜いて口を縛り冷蔵保管する。
・きゅうりの浅漬け
《材料》
きゅうり１本
塩小さじ1/2
《作り方》
きゅうりを薄切りにし、ビニール袋に塩とともに入れてよく揉み混ぜ、空気を抜いて口を縛り冷蔵保管する。
レシピ1日目
◾️コチュジャンチキン
《材料》
鶏もも肉コチュジャン漬け１枚
《作り方》
ビニール袋から取り出してグリルで焼く。
◾️ブロッコリーの辛子和え
《材料》
レンチンブロッコリー４０g
練り辛子 適量
しょうゆ ２〜３滴
《作り方》
練りからしをしょうゆでのばし、ブロッコリーに絡めて箱に盛る。
◾️ごぼうサラダ
《材料》
きんぴらごぼう４０g
マヨネーズ２g
《作り方》
きんぴらごぼうにマヨネーズを和えて箱に盛る。
◾️きゅうりとキャベツの浅漬け
《材料》
きゅうりの浅漬け２０g
キャベツの浅漬け２０g
《作り方》
きゅうりとキャベツの浅漬けをぎゅっと絞って水気を切り、よく混ぜて箱に盛る。
レシピ2日目
◾️鮭の塩麹漬け焼き
《材料》
鮭の塩麹漬１切れ
《作り方》
グリルで焼く。
◾️キャベツと人参のサラダ
《材料》
キャベツの浅漬け２０g
人参の塩漬け２０g
《作り方》
キャベツと人参をぎゅっと絞って水気を切り、よく混ぜて箱に盛る。
◾️ブロッコリーのワサビ和え
《材料》
レンチンブロッコリー４０g
練りわさび適量
しょうゆ２〜３滴
《作り方》
わさびを醤油でのばし、ブロッコリーに和える。
◾️きんぴらご飯
《材料》
きんぴらごぼう４０g
ごはん１５０〜２００g
《作り方》
きんぴらごぼうは粗めのみじん切りにし、ご飯と混ぜて箱に盛る。
レシピ3日目
◾️鮭ときゅうりのコチュジャン和え
《材料》
鮭の塩麹漬１切れ
きゅうりの浅漬け２０g
コチュジャン小さじ１
《作り方》
鮭をグリルで焼き、ほぐしておく。きゅうりの浅漬けをぎゅっと絞ってコチュジャンと和え、ほぐした鮭と混ぜて盛り付ける。
◾️ブロッコリーのチーズ焼き
《材料》
レンチンブロッコリー４０g
とろけるチーズひとつまみ
《作り方》
ブロッコリーにチースを乗せ、レンチンで20秒加熱し、冷めたら箱に盛る。
◾️人参ラペ
《材料》
人参の塩漬け
甘酢小さじ１
オリーブオイル小さじ1/2
《作り方》
人参の水気をぎゅっと絞り、調味料を混ぜて盛り付ける。
◾️キャベツのコールスロー
《材料》
キャベツの浅漬け４０g
マヨネーズ３g
砂糖２g
《作り方》
キャベツの水気をぎゅっと絞る。調味料を和える。
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