CONTENTS
3日分の弁当を乗り切る主菜＆副菜の作り置き
【主菜】
◼️鶏もも肉のピリ辛マヨ漬け
【材料】
鶏もも肉1枚
マヨネーズ小さじ２
豆板醤小さじ1/2
【作り方】
１）ビニール袋に調味料を入れてよく混ぜる。
２）鶏肉は皮を取り、一口大にし、ビニール袋に入れて調味料をなじませ、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫保管。
◼️豚タンの塩麹漬け
【材料】
豚タン５０g
塩麹小さじ１
【作り方】
ビニール袋に一口大に切ったタンと塩麹を入れよく揉み込み、空気を抜いて口を縛り冷蔵庫保管。
◼️塩鮭の味醂漬け
【材料】
塩鮭１切れ
みりん小さじ１
【作り方】
１）ビニール袋に鮭とみりんを入れ、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫保管。
【副菜】
レンチンかぼちゃ
かぼちゃを１口代に切り、レンチン加熱する。冷めたら冷蔵庫保管。
茹でブロッコリー
ブロッコリーを切ってレンチン加熱し、急冷した後冷蔵庫保管。
冷凍パプリカ
パプリカを洗って水気を切り、千切りにして冷凍庫保管する。
きゅうりとセロリの浅漬け
きゅうりとセロリは小口切りにし、ビニール袋に入れ、塩小さじ１を入れてよく揉み、空気を抜いて口を縛り冷蔵保管する。
レンチンかリフワラー
カリフラワーは小房に分け、よく洗った後レンチン加熱する。粗熱が冷めたら冷蔵保管する。
レシピ1日目
◼️鶏もも肉のピリ辛マヨ漬け
ビニール袋から取り出し、グリルで焼く。
◾️パプリカとスナップエンドウのサラダ
【材料】
冷凍パプリカ２０g
スナップエンドウ１本
マヨネーズ小さじ1/2
【作り方】
１）スナップエンドウは筋を取って1/3に切り、冷凍パプリカを半分に切り、レンチンして水気を拭く。
２）マヨネーズを和える。
レシピ2日目
◾️豚タンとピーマンの炒め物
【材料】
豚タン塩麹漬け１袋
ピーマン１個
油小さじ１
塩、こしょう適量
【作り方】
１）フライパンに油を熱し、豚タンを焼き、半分火が通ったらピーマンを入れて炒める。
２）盛り付ける。
◾️カリフラワーの辛子和え
【材料】
レンチンカリフラワー２〜３個
練り辛子適量
【作り方】
１）カリフラワーに辛子を塗りたくり盛り付ける。
レシピ3日目
◾️塩鮭のみりん漬け焼き
【材料】
塩鮭味醂漬け１切れ
【作り方】
１）グリルで焦げないように焼く。
◾️かぼちゃもち
【材料】
レンチンかぼちゃ２個
片栗粉小さじ１
【作り方】
１）かぼちゃを潰して片栗粉を混ぜ、フライパンで焼く。
◾️カリフラワーのカレーソテー
【材料】
レンチンカリフラワー
カレー粉小さじ1/2
バター４g
【作り方】
１）フライパンにバターとカレー粉、カリフラワーを加えて焼く。
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