3日分の弁当を乗り切る主菜&副菜の作り置き
【主菜】
・かつおのたたきごま醤油漬け
《材料》
かつおのたたき1/2本
ごま油小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
酒小さじ1
《作り方》
かつおのたたきは一口大に切り、全ての材料をビニール袋に入れ空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で保管する。
・鶏もも肉の塩漬け
《材料》
鶏もも肉1枚
塩小さじ1/4
酒小さじ2
《作り方》
もも肉の皮を取り、一口大に切る。ビニール袋に肉と酒と塩を入れ、よく揉み込み、空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で保管する。
・冷凍下処理済みイカ
《材料》
冷凍イカ2匹
【副菜】
・レンチンかぼちゃ
《材料》
かぼちゃ1/4個
《作り方》
レンチンして加熱し、冷めたら一口大に切って保管。
・茹でカブ菜
《材料》
カブの葉3個分
《作り方》
洗ってレンチン加熱し、水気をよく絞り一口大に切って保管。
・トレビスの甘酢漬け
《材料》
トレビス(または赤キャベツ)1/2
甘酢ひたひたになるまで
《作り方》
ビニール袋に、千切りにしたトレビスと甘酢を入れ、空気を抜いて口を縛り保管する。
・レンチンオクラ
《材料》
オクラ1袋
《作り方》
レンチンで固めに茹で、冷めたら保管する。
・しいたけグリル
《材料》
しいたけ3個
《作り方》
石づきを取ってグリルで焼き、しょうゆをかける。
レシピ1日目
◾️かつおの中華ソテー
◾️カブ菜のおひたし
◾️かぼちゃの塩煮
◾️トレビスのコールスロー
レシピ2日目
◾️鶏もも肉と椎茸の塩煮
◾️かぼちゃ団子
◾️トレビスと人参のサラダ
◾️カブ菜のナムル
レシピ3日目
イカの生姜焼き
《材料》
冷凍イカ2匹
すりおろし生姜小さじ1
ごま油小さじ1/2
調味料(みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1/2)
《作り方》
イカは解凍し、輪切りにする。フライパンに油を熱し、イカを炒め、調味料と生姜を加えて調味する。
カブ菜の胡麻和え
《材料》
茹でカブ菜40g
調味料(白ごま小さじ1/2、みりん小さじ1/2、しょうゆ2〜3滴)
《作り方》
カブ菜の水気をぎゅっと絞り、調味料を混ぜて調味し盛り付ける。
オクラのわさびじょうゆ和え
《材料》
レンチンオクラ3本
しょうゆ適量、わさび適量
《作り方》
オクラを小口切りにし、調味料をよく混ぜて盛り付ける。
かぼちゃのしょうゆ煮
《材料》
レンチンかぼちゃ40g
調味料(砂糖2つまみ、しょうゆ2〜3滴)
《作り方》
かぼちゃに調味料をまぶし、蓋なしでレンチンで1分加熱する。冷めたら盛り付ける。
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