CONTENTS
3日分の弁当を乗り切る主菜＆副菜の作り置き
【主菜３種】
・豚コマ団子
豚肉に塩胡椒し、丸めて団子を３個作る。
・豚コマキムチ
豚コマ４０gとキムチ３０gをビニール袋に入れて混ぜ、空気を抜いて口を縛り置いておく。
・白味魚のカレー粉漬け
ビニール袋に、カレー粉小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2、塩ひとつまみ、魚１切れを入れてまんべんなくまぶし、口を縛って置いておく。
【副菜】
・いんげんソテー
ぶつ切りにして油小さじ1/4でソテーする。
・キャベツと生姜の浅漬け
ざく切りキャベツに千切り生姜、しらす、塩ひとつまみを入れ、空気を抜いて口を縛り、しんなりさせる
・きんぴらごぼう
千切りごぼうと人参、油小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/2、みりん小さじ1/2をまぶしてレンチンする。
・ラタトゥイユ
朝ごはんのトマトスープの具から汁気を切って取り出したもの。
なければ、玉ねぎ・人参・トマト缶を加えてレンチンする。
・レンチン小松菜
小松菜をざく切りしてレンチンし、冷やして絞って保存する。
レシピ1日目：豚コマ団子のトマト煮
ごはん
豚コマ団子のトマト煮
いんげんソテー
きんぴらごぼう
キャベツと生姜しらすの浅漬け
◾️豚コマ団子のトマト煮
【材料】
豚コマ肉 ４０g
塩胡椒 適量
ラタトゥイユ ４０g
ケチャップ小さじ1/2
【作り方】
１）ラタトゥイユにケチャップを加えて混ぜる。
２）塩こしょうした豚コマ肉を丸めて１に入れ、ふんわりラップをしてレンジで加熱する。
３）豚肉に火が通ったら冷まして箱に詰める。
◾️キャベツと生姜のしらす入り浅漬け
【材料】
キャベツと生姜の浅漬け ４０g
しらす小さじ１
【作り方】
１）浅漬けの水気を拭き取り、しらすを混ぜて箱に詰める。
レシピ2日目：豚キムチいんげん炒め
カレーごはん
豚キムチいんげん炒め
小松菜のおかか和え
ごぼうサラダ
キャベツと生姜の浅漬け
◾️カレーご飯
【材料】
ごはん150g
カレー粉小さじ1/2
【作り方】
１）温かいご飯にカレー粉をまぶす。
◾️豚キムチいんげん炒め
【材料】
豚肉のキムチ漬け １袋
いんげんソテー４０g
ごま油小さじ1/2
【作り方】
１）フライパンに油を熱し、豚肉とキムチを炒める。
２）火が通ったらいんげんを加えてざっくり混ぜ、横長のマスに詰める。
◾️小松菜のおかか和え
【材料】
レンチン小松菜 ４０g
鰹節 ５g
しょうゆお好みで
【作り方】
小松菜に鰹節としょうゆを混ぜる。弁当箱に鰹節をしき、その上におかか和えを詰める。
◾️ごぼうサラダ
【材料】
きんぴらごぼう５０g
マヨネーズ小さじ1/2
【作り方】
きんぴらごぼうの水気を拭き取り、マヨネーズを混ぜて箱に詰める。
レシピ3日目：白身魚のカレーピカタ
ごはん
白身魚のカレーピカタトマトソース
スパイシーきんぴらごぼう
小松菜ナムル
生姜入りコールスロー
◾️白身魚のカレーピカタトマトソース
【材料】
白身魚のカレー粉漬け１袋
卵1/2個
ナツメグ少々
油小さじ1/2
トマトソース
・ラタトゥイユ４０g
・ケチャップ小さじ1/2
【作り方】
１）トマトソースの材料を混ぜておく。卵を割りほぐしてナツメグを混ぜておく。フライパンに油を熱する。
２）魚をビニール袋方取り出し、１の卵液をつけてフライパンで焼く。
３）あまった卵液を上からかけて両面焼く。
４）冷めてから箱に詰めて、ラタトゥイユソースをかける。
◾️スパイシーきんぴらごぼう
【材料】
きんぴらごぼう５０g
黒こしょうたっぷり
【作り方】
きんぴらごぼうに黒胡椒をまぶす。
◾️生姜入りコールスロー
【材料】
キャベツと生姜の浅漬け
マヨネーズ小さじ1/2
砂糖ひとつまみ
【作り方】
マヨネーズと砂糖を混ぜ、水気をぎゅっと絞った浅漬けと和える。
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