CONTENTS
3日分の弁当を乗り切る主菜＆副菜の作り置き
【主菜】
・チキン塩麹カレー漬け
《材料》
鶏もも肉
塩麹小さじ1/2
カレー粉小さじ1/2
《作り方》
ビニール袋に全て入れて満遍なくぬりつけ、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で保管する。
・ハーブウィンナー
・しいらの塩麹漬け
《材料》
しいら１切れ
塩麹小さじ1/2
《作り方》
ビニール袋に全て入れて満遍なくぬりつけ、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で保管する。
【副菜】
・しめじのソテー
《材料》
しめじ１パック
塩少々
《作り方》
ほぐして耐熱器に入れ、塩を振ってレンチン加熱。
・カブの浅漬け
《材料》
カブ２個
塩小さじ1/2
《作り方》
カブは洗って５mm幅に切り、ビニール袋に塩とともに入れ、少し揉み込み、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で保管する。
・レンチンピーマン
《材料》
ピーマン１袋
塩少々
《作り方》
ピーマンのタネを除いて千切りにし、耐熱器に入れ、塩を振ってレンチン加熱。
・茹で人参
《材料》
人参１本
《作り方》
5mm幅の半月切りにし、茹でる。またはレンチンでも。写真は千切Ver。
・きゅうり浅漬け
《材料》
きゅうり１本
塩小さじ1/2
《作り方》
きゅうりは蛇腹にし、ビニール袋に塩とともに入れ、少し揉み込み、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で保管する。
レシピ1日目：グリルチキン塩麹カレー
ごはん
グリルチキン塩麹カレー
しめじのツナ和え
カブの浅漬け
きゅうりと人参のサラダ
◾️グリルチキン塩麹カレー
《材料》
チキン塩麹カレー漬け
《作り方》
グリルで焼く。
◾️しめじのツナ和え
《材料》
しめじソテー
ツナ缶20g
マヨネーズ１cm
《作り方》
全ての材料を混ぜて盛り付ける。
◾️きゅうりと人参のサラダ
《材料》
きゅうり浅漬け20g
茹で人参20g
ドレッシングお好みで
《作り方》
水気を切ったきゅうりと人参を合わせて盛り付け、上からドレッシングをかける。
（茹で人参を食べられたので、画像は千切り人参になりました）
レシピ2日目：ウインナーときゅうりの串焼き弁当
ごはん
ウインナーときゅうりの串焼き
カブと人参の梅和え
ツナしめじサラダ
ピーマンのおひたし
◾️ウインナーときゅうりの串焼き
《材料》
ウインナー３本
きゅうり浅漬け３個
《作り方》
きゅうりは水気をギュッと絞る。ウインナーを炒めるなりトースターで焼くなりする。弁当箱に入る大きさに切り分け、爪楊枝にきゅうりとともに刺し、詰める。
◾️カブと人参の梅和え
《材料》
カブの浅漬け20g
茹で人参20g
練り梅またはたたいた梅干し
《作り方》
カブと人参の水気を拭き取り、梅干しをまぶして箱に詰める。
◾️ツナしめじサラダ
《材料》
しめじのソテー
ツナ缶20g
マヨネーズ1cm
《作り方》
水気をきっちりとって、全部混ぜ合わせる。
◾️ピーマンのおひたし
《材料》
レンチンピーマン
鰹節少々
しょうゆ適量
《作り方》
ピーマンに鰹節と醤油をまぶして箱に盛る。
レシピ3日目：しいらのねぎ焼き弁当
ごはん
しいらのねぎ焼き
カブときゅうりの生姜和え
しめじのきんぴら
人参サラダ
◾️しいらのねぎ焼き
《材料》
しいらの塩麹漬け
青ネギ２本
《作り方》
しいらをアルミホイルの上に置き、小口切りにしたねぎを散らしてグリルで焼く。
◾️カブときゅうりの生姜和え
《材料》
カブの浅漬け30g
きゅうり浅漬け10g
生姜の千切り少々
《作り方》
ビニール袋にカブときゅうりと生姜を入れて混ぜ揉む。生姜がしんなりしたら、水気を絞って箱に盛る。
◾️しめじのきんぴら
《材料》
しめじのソテー
みりん小さじ１
しょうゆ小さじ1/2
白ごま適量
《作り方》
ゴマ以外の全ての材料を耐熱器に入れ、軽く混ぜてレンジで１分加熱する。冷めたら箱に盛り、ゴマを散らす。
◾️人参サラダ
《材料》
茹で人参４０g
ドレッシング
《作り方》
茹で人参を千切りにし、水気を拭いて箱に盛り、ドレッシングをかける。
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