CONTENTS
3日分の弁当を乗り切る主菜＆副菜の作り置き
【主菜】
・鶏もも肉の甘辛漬け
《材料》
鶏もも肉１枚
調味料：みりん大さじ１、しょうゆ小さじ２
《作り方》
全て材料をビニール袋に入れそっと混ぜ、空気を抜いて口を縛り、保管する。
・冷凍むきえび
・メカジキのコチュ醤油漬け
《材料》
メカジキ
コチュジャン小さじ１
しょうゆ小さじ1/2
《作り方》
全て材料をビニール袋に入れそっと混ぜ、空気を抜いて口を縛り保管する。
【副菜】
・ズッキーニの浅漬け
《材料》
ズッキーニ１本
塩小さじ１
《作り方》
縦８、横４等分にし、ビニール袋に塩とともに入れ、よく混ぜる。空気を抜いて口を縛り、保管する。
・きのこの醤油ソテー
《材料》
マッシュルーム２袋
しょうゆ小さじ１
《作り方》
混ぜてしんなりするまでレンチン加熱する。
・茹で人参
《材料》
人参１本
《作り方》
丸ごとラップしてレンチン加熱。冷めたらお弁当の大きさに合わせて切る。
・切干大根酢漬け
《材料》
切干大根１袋
甘酢ひたひたになるまで
《作り方》
ビニール袋に入れて空気を抜いて口を縛り、保管する。
・なめこのなめたけ風味
《材料》
なめこ１袋
みりん小さじ１
しょうゆ小さじ1/2
《作り方》
全部合わせてレンチン２分加熱する。
レシピ1日目鶏の照り焼き弁当
ごはん
鶏の照り焼き
きのこのペッパーソテー
ズッキーニの浅漬け
人参のマスタードサラダ
◾️鶏の照り焼き
《材料》
鶏もも肉の甘辛漬け１袋
《作り方》
グリルで焼く。
◾️きのこのペッパーソテー
《材料》
きのこの醤油ソテー40g
ブラックペッパーたっぷり
《作り方》
きのこにブラックペッパーをたっぷりかけてもりつける。
◾️人参のマスタードサラダ
《材料》
茹で人参４０g
粒マスタード小さじ1/2
《作り方》
茹で人参を盛り付け、マスタードをかける。
レシピ2日目えびのなめこ和え弁当
ごはん
えびのなめこ和え
きのこのオイスター
ズッキーニのワサビ和え
人参胡麻マヨサラダ
◾️えびのなめこ和え
《材料》
冷凍えび１０尾
なめこ１袋
青ネギ少々
しょうゆ小さじ１
酒小さじ１
《作り方》
冷凍エビとナメコを耐熱器に入れ、酒としょうゆをまわしかけ、レンチン加熱する。水気を拭いてもりつけ、青ネギを入れる。
◾️きのこのオイスター
《材料》
きのこの醤油ソテー４０g
オイスターソース小さじ1/2
《作り方》
きのこにオイスターソースをまぶして１分加熱し盛り付ける。
◾️ズッキーニのワサビ和え
《材料》
ズッキーニの浅漬け４０g
わさび少々
《作り方》
水気を切ったズッキーニにわさびをまぶして盛り付ける。
◾️人参胡麻マヨサラダ
《材料》
茹で人参４０g
マヨネーズ小さじ1/2
白ごま小さじ1/4
《作り方》
人参の水気を拭いてマヨネーズとごまを和える。盛り付ける。
レシピ3日目メカジキのコチュ醤油漬け焼き弁当
ごはん
メカジキのコチュ醤油漬け焼き
人参のマヨ和え
切干大根の柚子漬け
ズッキーニのペッパー和え
◾️メカジキのコチュ醤油漬け焼き
《材料》
メカジキのコチュ醤油漬け１袋
《作り方》
グリルで焼いて盛り付け、青ネギを散らす。
◾️人参のマヨ和え
《材料》
茹で人参４０g
マヨネーズ小さじ1/2
《作り方》
水気を拭いた人参にマヨネーズを和える。
◾️切干大根の柚子漬け
《材料》
切干大根酢漬け４０g
ゆずピール少々
《作り方》
酢漬けにゆずピールを混ぜて盛り付ける。
◾️ズッキーニのペッパー和え
《材料》
ズッキーニの浅漬け４０g
黒胡椒たっぷり
《作り方》
浅漬けの水気を拭き、ブラックペッパーをまぶして盛り付ける。
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